प्रोटीन क्या होता है ?

प्रोटीन क्या होता है ?

चलिए जानते हैं इस लेख के माध्यम से प्रोटीन क्या है। एवं प्रोटीन क्यों शरीर के लिए आवश्यक तत्व है। ये सारी बातें जानने के लिए आपको पूरी आर्टिकल पढ़ना पड़ेगा, तभी आप जाकर समझ सकते हैं। प्रोटीन क्यों बहुत खास है शरीर के लिए। 

प्रोटीन इसलिए शरीर के लिए खास है,क्योंकि प्रोटीन के कारण ही शरीर के सभी महत्वपूर्ण कार्य होता हैं। इसलिए प्रोटीन शरीर के लिए ईंट माना जाता है। क्योंकि जिस तरह एक घर को बनाने में ईंट एवं सीमेंट के सबसे महत्वपूर्ण योगदान रहता है।उसी तरह शरीर के लिए सबसे महत्वपूर्ण कार्य प्रोटीन ही करतें हैं। क्योंकि प्रोटीन के बिना शरीर को स्वस्थ रखना मुश्किल है।

शरीर में प्रोटीन कैसे बनता है ?

शरीर में प्रोटीन अमीनों अम्ल के द्वारा बनता है। क्योंकि अमीनो अम्ल एक कार्बोनिक यौगिक होते हैं। यही अमीनों अम्ल कार्बोनिक यौगिक सभी जीवित प्राणीयो में प्रोटीन के निर्माण करते हैं। और कुछ अमीनो अम्ल (एसिड) शरीर ने खुद कुछ बना लेता है। एवं कुछ भोजन के माध्यम से शरीर में अमीनों अम्ल प्राप्त होता है। इसलिए इसे आवश्यक अमीनो अम्ल भी कहा जाता है। अमीनो अम्ल एक दुसरे से जुड़कर शरीर में प्रोटीन बनाने के काम करते हैं। शरीर को कुल बीस 20 अमीनो अम्ल के जरुरत पड़ती है। इसलिए शरीर कुछ अपने आप अमीनो अम्ल बनाते हैं,और कुछ अमीनो अम्ल भोजन के माध्यम से प्राप्त होता है। इसलिए इसे गैर आवश्यक अमीनो अम्ल भी कहा जाता है। एवं प्रोटीन के निर्माण करने वाला अमीनों अम्ल (एसिड) है। इसे के कारण शरीर में प्रोटीन बनता है।

प्रोटीन शरीर में क्या-क्या काम करता है ?

प्रोटीन शरीर के लिए बहुत ही महत्वपूर्ण कार्य करते हैं। माने तो प्रोटीन शरीर के लिए हर कार्य करतें हैं। जैसे में की 

1) बाल, त्वचा, एवं नाखूनों को स्वस्थ रखता है।

2) इम्यून सिस्टम को स्वस्थ और मजबूत रखना।

3) एंजाइम और हार्मोंन का निर्माण करना।

4) उर्जा के स्रोत 

5) मांसपेशियों का मरम्मत और निर्माण करना।

1) बाल,त्वचा,और नाखून को स्वस्थ रखता है।

प्रोटीन शरीर के लिए बहुत ही आवश्यक तत्व है। क्योंकि प्रोटीन के कारण ही शरीर के त्वचा,बाल,और नाखून स्वस्थ रहता है। जब किसी के शरीर में प्रोटीन कम हो जाता है। उस समय उसके बाल, त्वचा एवं नाखूनों पर असर पड़ने लगता है। इसलिए अपने बाल, त्वचा एवं नाखूनों को स्वस्थ रखने के लिए आपको हमेशा ही पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन को शरीर में मैनेज करने पड़ेगा।

2) इम्यून सिस्टम को स्वस्थ और मजबूत  रखना।

प्रोटीन शरीर में बहुत सारे महत्वपूर्ण कार्य करते हैं। क्योंकि शरीर में प्रोटीन के पर्याप्त मात्रा में ना होने से शरीर के इम्यून सिस्टम में सही से काम नहीं कर सकते हैं। इसलिए शरीर में प्रोटीन के मात्रा पर्याप्त मात्रा में होने चाहिए तभी जाकर इम्यून सिस्टम मजबूत एवं स्वस्थ रहता है। 

3) एंजाइम और हार्मोंन के निर्माण।

प्रोटीन के कारण ही शरीर में एंजाइम और हार्मोंन के निर्माण में होने में मदद मिलता है। इसलिए महिलाएं हो या पुरुष सभी के शरीर में प्रोटीन प्रयाप्त मात्रा में होने चाहिए। 

4) उर्जा के स्रोत।

प्रोटीन शरीर में प्रयाप्त मात्रा में होना बहुत जरूरी होता है। क्योंकि प्रोटीन के कारण ही शरीर में ऊर्जा मिलता है। मतलब शरीर में ताकत उर्जा के कारण ही प्राप्त होता है। इसलिए शरीर को उर्जा मिलने के लिए, शरीर में प्रोटीन के निर्माण होना अति आवश्यक है। क्योंकि प्रोटीन के कारण ही शरीर को उर्जा मिलता है। 

5) मांसपेशियों के मरम्मत और निर्माण करना।

प्रोटीन के कारण ही शरीर के मांसपेशियों के मरम्मत और शरीर में नई मांसपेशियों के निर्माण में सहायक होता है। क्योंकि जब शरीर में कहीं चोट एवं कट जाने से प्रोटीन के कारण ही कटे हुए जगह में नई मांसपेशियों के निर्माण होता है। इसलिए अपने शरीर में प्रोटीन होना अति आवश्यक है। 

नॉन वेज में क्या खाने से शरीर को प्रोटीन मिलता है 

प्रोटीन शरीर के लिए बहुत ही महत्वपूर्ण कार्य करते हैं। क्योंकि प्रोटीन के कारण ही शरीर के बहार और शरीर के अंदर करीब हर कार्य करते हैं। इसलिए अपने सब को नाॅन वेज में क्या खाने से शरीर को पर्याप्त मात्रा में ही प्रोटीन मिल सकता है। ये सब खाने से शरीर को पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन मिलता है। जैसे में की 

1) अंडे 

2) मछली 

3) चिकन 

4) मटन

वेजीटेरियन में क्या खाने से शरीर को प्रोटीन मिलता है ?

प्रोटीन शरीर के लिए बहुत ही महत्वपूर्ण तत्व है। क्योंकि प्रोटीन के कारण ही शरीर में ताकत एवं शरीर स्वस्थ रहता है। इसलिए अपने सब को हमेशा ही पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन वेजीटेरियन खाने के माध्यम से शरीर को मिलता है।और निम्नलिखित वेजीटेरियन खाने से शरीर को प्रोटीन मिलता है जैसे में की 

1) दालें:- ( मूंग, मसूर, एवं अरहर दालें)

2) चना दाल 

3) राजमा दाल 

4) सोय उत्पाद ( टोफू,सोया चंक्स)

5) मूंगफली 

6) दुध

7) दही 

8) पनीर 

9) केला

शरीर को रोजाना कितना प्रोटीन चाहिए ?

जीवित प्राणीयो के लिए प्रोटीन बहुत जरूरी है। क्योंकि प्रोटीन के बिना शरीर अधूरा है। इसलिए पुरुष हो या महिला एवं बच्चों सभी को प्रोटीन अति आवश्यक तत्व है। और पुरुष एवं महिला को प्रोटीन रोजाना ही पर्याप्त मात्रा में जरूरत पड़ता है। इसलिए पुरुष एवं महिला और बच्चों को उम्र एवं वजन के मुताबिक शरीर में हर दिन प्रोटीन के जरुरत पड़ती है। जैसे में की 

एक स्वस्थ व्यक्ति को हर दिन अपने उम्र और वजन के प्रति किलो ग्राम के हिसाब से से शरीर में प्रोटीन चाहिए। जैसे में की एक स्वस्थ व्यक्ति के वजन 75 किलों ग्राम है तो उस व्यक्ती को हर दिन 55-60 से लेकर ग्राम तक प्रोटीन के आवश्यक होता है।

एक स्वस्थ महिला के वजन के प्रति किलो ग्राम के हिसाब से शरीर में हर दिन कितना प्रोटीन चाहिए। जैसे में की एक स्वस्थ महिला के वजन 60 किलो ग्राम है तो उस महिला को हर दिन 45 ग्राम प्रति किलो ग्राम के हिसाब से शरीर को प्रोटीन रोजाना चाहिए। 

एक स्वस्थ बच्चे के वजन के मुताबिक हर दिन शरीर को प्रोटीन के जरुरत पड़ती है। जैसे में की प्रति किलो ग्राम के हिसाब से शरीर को प्रोटीन चाहिए। इसलिए किसी बच्चे के उम्र मतलब अगर लड़का के उम्र 14-18 के साल के बीच है तो उस लड़के को 52 प्रति किलो ग्राम के हिसाब से शरीर को प्रोटीन रोजाना चाहिए। अगर लड़की है तो उस लड़की को 46 प्रति किलो ग्राम के हिसाब से शरीर को प्रोटीन रोजाना चाहिये 

शरीर में प्रोटीन कम होने से शरीर में क्या-क्या लक्षण दिखाई देते हैं ?

जानकारों के मुताबिक शरीर को स्वस्थ रखने के लिए आपको हमेशा ही पर्याप्त मात्रा में स्वस्थ भोजन सेवन करने पड़ेगा। लेकिन जब शरीर में प्रोटीन प्रयाप्त मात्रा से कम हो जाता है। तो शरीर में निम्नलिखित संकेत देखने को मिलता है। जैसे में की। 

1) बालों को झड़ना

2) घाव नहीं घाव धीरे-धीरे भरना 

3) मांसपेशियां कमजोर होना 

4)रोग-प्रतिरोधक शक्ति का कम होना 

5) थकान या कमजोरी महसूस होना 

शरीर में अधिक प्रोटीन होने से क्या नुकसान होता ?

जानकारों के मुताबिक महिलाएं हो या पुरुष एवं बच्चों सभी को अपने शरीर को स्वस्थ और सुंदर एवं मजबूत रखने के लिए आपको हमेशा ही पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन के जरुरत पड़ता है। इसलिए प्रोटीन को आवश्यक तत्व भी कहा जाता है। लेकिन जब शरीर में प्रोटीन के प्रयाप्त मात्रा से जब अधिक हो जाता है, उस समय शरीर के अंदर एवं बाहर कमजोर होने लगता है। क्योंकि शरीर में प्रोटीन हमेशा प्रयाप्त मात्रा में ही होना चाहिए नहीं तो शरीर में समस्या उत्पन्न होने के सम्भावना बढ़ जाता है और सप्लीमेंट्स प्रोटीन। एवं पाउडर प्रोटीन लेने से शरीर के किडनी पर असर पड़ता है। इसलिए संतुलित मात्रा में प्रोटीन लेने चाहिए नहीं तो शरीर के अंदर और बाहर नकूसान होने के सम्भावना बढ़ जाता है जैसे में की 

1) पेट फूलना या गैस बनना 

2) किडनी पर असर पड़ता है 

3) डिहाइड्रेशन हो सकता है 

एक स्पोर्ट्स मैन को हर दिन प्रोटीन अधिक मात्रा में क्यों लेने चाहिए ?

एक स्पोर्ट्स मैन को हमेशा ही पर्याप्त मात्रा से भी अधिक मात्रा में प्रोटीन के जरुरत पड़ता है। क्योंकि एक नोर्मल स्वस्थ व्यक्ति के अपेक्षा एक स्पोर्ट्स मैन को प्रोटीन रोजाना अधिक मात्रा में चाहिए, क्योंकि एक नोर्मल स्वस्थ व्यक्ति के अपेक्षा एक स्पोर्ट्स मैन रोजाना अधिक उर्जा नष्ट करता है। क्योंकि एक स्पोर्ट्स मैन अपने खेल के कारण अधिक मात्रा में उर्जा नष्ट होते हैं। एवं एक स्पोर्ट्स मैन को हर दिन व्यायाम कसरत करने पड़ते हैं। जिसके चलते एक स्पोर्ट्स मैन को हर दिन अधिक मात्रा में प्रोटीन चाहिए। 

एक प्रेगनेंट महिला को हर दिन अधिक मात्रा में प्रोटीन क्यों चाहिए ?

एक प्रेगनेंट महिला को हर दिन अपने प्रयाप्त मात्रा से अधिक प्रोटीन क्यों लेने चाहिए। क्योंकि जब महिला गर्भवती अवस्था में रहती हैं, उस समय महिला अपने जिवन के साथ-साथ अपने पेट में पल रहे बच्ची या बच्चे को भी प्रोटीन के जरुरत पड़ता है। जिसके चलते एक प्रेगनेंट महिला को हर दिन अपने प्रयाप्त मात्रा से अधिक मात्रा में प्रोटीन के जरुरत पड़ती है। 

निष्कर्ष (Conclusion) :-

प्रोटीन वाकई में बहुत ही महत्वपूर्ण तत्व शरीर के लिए माने जाते हैं। क्योंकि प्रोटीन के कारण ही शरीर के अंदर और बाहर स्वस्थ एवं मजबूत रहता है। इसलिए अपने को हमेशा ही पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन युक्त आहार लेना चाहिए जैसे में की दालें,दुध,अंडे,केला,मछली,चिकन इत्यादि खाते हैं तो शरीर को प्रोटीन प्रयाप्त मात्रा में मिले गा। 

FAQ:- साम्नय पुछे जाने वाले प्रश्न एवं उत्तर 

1.क्या सिर्फ वेजीटेरियन से प्रोटीन मिलता है ?

जी हां, केवल वेजीटेरियन खाने से शरीर को प्रोटीन प्रयाप्त मात्रा में मिलते हैं। इसलिए शाकाहारी भोजन सेवन करने वाले व्यक्ति को प्रतिदिन प्रोटीन युक्त भोजन सेवन करने चाहिए। जैसे में की दालें,सोयाबीन,बीन्स,केला,दुध,पनीर ,इत्यादि 

2.क्या बच्चों को प्रोटीन के जरुरत पड़ता है ?

जी हां, बच्चों को भी प्रोटीन के जरुरत पड़ता है। क्योंकि प्रोटीन के कारण ही शरीर के हडि्डयों मजबूत एवं बाल भी स्वस्थ रहता है। 

Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई गई दावों की health paswanblog live पुष्टि नहीं करता है। केवल सुझाव के रूप में लें. इस तरह के किसी भी उपचार/दवा/डाइट पर अमल करने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें. 

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